‘La cocina del bosque’, la desconocida despensa natural del Sistema Ibérico Sur en un libro colaborativo
Dieciocho restaurantes han contribuido con sus recetas a la edición de esta publicación editada por Rewilding Spain y coordinada por los cocineros del establecimiento Las Horneras de Cobeta. El objetivo, generar una cadena de valor en torno a productos forestales que pueden contribuir al desarrollo socioeconómico del territorio.